Opis
Signal Hill jest stworzona na bazie 2 rodzajów zbóż: jęczmienia i kukurydzy. Whisky kukurydziana, dwukrotnie destylowana w kolumnie do destylacji ciągłej, jest delikatna i gładka. Whisky jęczmienna jest destylowana w alembiku i charakteryzuje się subtelnymi nutami chleba, orzechów i słodu. Kompozycja ich obu daje zaczątek wielowarstwowego, pełnego smaku. Trunek dojrzewał w 3 różnych rodzajach beczek: nowych dębowych - co wzbogaciło go o akcenty wanilii, karmelu i toffi, beczkach po bourbonie (first fill) dodając nut rodzynek i śliwek, a także w beczkach po kanadyjskiej whisky by podkreślić zbożowy charakter. Jeśli dodamy do tego zmienny, pozwalający na powolne dojrzewanie, kanadyjski klimat, nieskazitelnie czystą wodę z Nowej Funlandii oraz brak filtracji na zimno to spełnione zostały wszystkie warunki by uzyskać wysokiej jakości trunek. Jest to whisky pełna, delikatna, o słodkawym charakterze.
