Dzięki naturalnej alchemii i wielowiekowemu rzemiosłu The Balvenie jest wyjątkowy wśród single maltów. Proces produkcji whisky jest ukierunkowany na utrzymanie Pięciu Rzadkich Rzemiosł, jest to jedyną destylarnią w Szkocji, która wciąż uprawia własny jęczmień, używa tradycyjnego słodowania podłogowego i utrzymuje na miejscu zarówno kotlarza, jak i zespół bednarzy. Oczywiście mistrz słodowy David C. Stewart MBE przewodniczy tak ważnemu procesowi dojrzewania. Sprawia, że The Balvenie jest najbardziej ręcznie robionym z single maltów.
1892
William Grant buduje destylarnię The Balvenie w opuszczonym nowym domu Balvenie.
1893
Produkcja whisky rozpoczyna się w gorzelni 1 maja.
1923
William Grant umiera, a jego syn John rozpoczyna pierwszą rozbudowę gorzelni.
1929
Oryginalne słodownice są zastępowane tradycyjnymi podłogami do słodowania, których używają do dziś.
1962
David C. Stewart MBE rozpoczyna współpracę z William Grant & Sons w wieku 17 lat.
1971
Premiera pierwszego oficjalnego butelkowania whisky single malt The Balvenie.
1974
David C. Stewart MBE zostaje mistrzem słodu w The Balvenie, czwartej w historii destylarni.
1983
Mistrz słodu David C. Stewart po raz pierwszy eksperymentował z dojrzewaniem Balvenie w dwóch różnych rodzajach drewna po kolei, co później nazwano „wykończeniem”, a po raz pierwszy butelkowano jako The Balvenie Classic.
1987
Balvenie jest sprzedawana jako 50-letnia whisky, jedna z pierwszych butelek w branży w tak wysokim wieku.
1993
Balvenie zostaje ponownie uruchomiony z okazji stulecia destylarni w trzech wersjach: Founder’s Reserve Aged 10 Years, DoubleWood Aged 12 years i Single Barrel Aged 15 years.
2004
David C Stewart MBE obchodzi 30-lecie powstania mistrza słodu i trzydziestu lat The Balvenie Aged.
2010
Wprowadzenie na rynek Tun 1401, pierwszego z serii Tun, w którym David C. Stewart MBE wybiera niektóre ze swoich ulubionych rzadkich beczek ze swoich najstarszych magazynów, a następnie poślubia je w Tun.
2014
Tun 1509 zastępuje Tun 1401 po dziewięciu partiach tego ostatniego.
2015
Kompendium Balvenie DCS zostaje wydane jako przekazanie wiedzy i doświadczenia Davida w branży whisky w formie płynnej i literackiej.
Zachęcamy do dowiedzenia oficjalnej strony szkockiego producenta whisky Balvenie.
Kup whiisky od szkockiego producenta Balvenie w naszym sklepie internetowym.
